6月27日，教师教育学院“卓越砥行”硕博实践团之“雉水文心·皋城食语”实践团走进如皋市白蒲镇，开展了一场沉浸式的非遗美食科普活动。团队成员们化身“文化讲师”，将如皋的传统味道搬进了托管班的课堂，用实物搭建起沟通的桥梁，用行动践行新时代教育硕士的责任与担当。
【溯源·脚步丈量文脉】
真正的科普，始于扎实的田野调查。为了让课程内容“有血有肉”，实践团在活动前期便深入如皋非遗美食腹地。在白蒲三香斋茶干厂，队员们观摩了浸豆、磨浆、点卤等繁杂工序，在浓郁的豆香中触摸百年匠心；在街头巷尾，大家开展了广泛的问卷调查与深度访谈，认真记录了从小学生到老年人不同群体对家乡美食的认知与情感。这些来自一线的鲜活素材，成为了后续课程设计的坚实基石。
【筹备·匠心打磨课堂】
如何将复杂的传统工艺讲给托管班的孩子听？这是学科教学研究生的“拿手好戏”。基于前期的调研成果，团队成员查阅大量文献，精心梳理典故，摒弃了枯燥的说教，将专业知识转化为通俗易懂的趣味教案。同时，考虑到夏日炎热及孩子们的口味，团队特意前往采购了正宗的林梓潮糕、白蒲茶干、如皋肉渣和陈年黄酒，并准备了充足的矿泉水与冰镇水果，只为给孩子们带来一场清凉又美味的文化盛宴。
【绽放·实物对话童心】
活动现场，没有PPT的束缚，只有琳琅满目的实物展示。研24学科思政专业的吴予馨同学率先打破沉默，她拿起一块绵软清香的林梓潮糕，以这块承载着清代匠人智慧、历经三百年岁月沉淀的非遗糕点为切入点，引导孩子们通过“看纹理、闻米香、尝口感”，去触摸如皋长寿之乡的味觉符号。随后，团队成员们接力上阵，通过趣味谜语和历史故事，将如皋美食背后的匠心娓娓道来。“原来肉渣是这么做出来的！”“黄酒为什么是琥琥珀色的？”孩子们在沉浸式体验中，不仅品尝到了美味，更读懂了食物背后的文脉。
【延续·绘出心中乡愁】
活动结束后，团队趁热打铁对参与活动的小朋友们进行了随机采访。“我觉得茶干很有嚼劲，而且我知道了它是非遗！”一位小朋友兴奋地说道。为了将这份记忆延续，团队鼓励孩子们回家后拿起画笔，画一画今天尝到的美食，并讲给爸爸妈妈听。这种“口传心授”的方式，让非遗科普从托管班延伸到了每一个小家庭，种下了文化传承的种子。
